和食とフレンチのジャンルを超えた淡路島産食材の創作料理レストランを営んでいます

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淡路島のレストラン・Awajishima Dining 暁の口コミ情報

地産地消創作料理を楽しめる淡路島のレストランを営業

淡路島のレストラン・Awajishima Dining 暁の口コミ情報

食の宝庫である淡路島の海と陸両方の季節の食材を使用した、一級品の料理をお楽しみいただけるレストランを営んでいます。澄んだ空気と水が育んだ淡路牛は、芳醇な味わいで美しい霜降りと極上の旨みが魅力です。瀬戸内海の良質な魚介は、年間を通じて多種多様に水揚げされるので、季節によって異なる味わいをご満喫いただけます。
極上の目利きと腕前で、厳選された食材の魅力を最大限に引きだした料理をご提供します。新鮮な状態の食材をご提供するため、完全予約制となっています。


極上の淡路牛を味わえるレストランを淡路島で営業中

地産地消をお店のコンセプトにして、こだわりを持った魚介だけではなく、お肉も地元の新鮮で極上のものをご提供しています。淡路は海の幸が豊富なイメージですが、淡路牛という最上級ブランド牛の名産地でもあります。淡路牛は、日本を代表するブランド牛である神戸ビーフや松阪牛、近江牛等の素となることから、ブランド牛の故郷と呼ばれています。美しい自然の中で育った淡路牛は、細やかなサシが美しい霜降り模様を織りなし、コクとうま味が凝縮しています。
ランチでは、一頭の淡路牛からわずかしか採れない最高級の部位サーロインを、贅沢に丼でご提供しています。確かな目で厳選したより良質な淡路牛を、是非ご堪能ください。淡路牛をはじめとする食材の魅力を最大限に活かしたコース料理は、ご予算・ご要望に応じてメニューの変更にもお応えいたします。お気軽なお問い合わせをお待ちしています。

美しい夕日を眺めながら食事ができる淡路島のレストラン

居心地が良いと評判の落ち着いた店内からは、穏やかに波打つ瀬戸内海をご覧いただけます。日中はいきいきとした自然を眺めながら、ゆったりとお料理に舌鼓を打ち、気の置けない人とお話を弾ませながらお食事をお楽しみいただけます。夕方から夜にかけての美しい瀬戸内海の夕日は日本の夕日百選に選ばれるほどで一見の価値がございます。夕日が沈む時間の幻想的な雰囲気の中でのディナーは忘れられない思い出となることでしょう。
美しい景色とお料理を引き立てるお酒もご堪能いただけます。お酒も地産地消にとことんこだわり、漁師の町に良く似合うすっきりとして端正な中に華やぎを感じる味わいのものをご用意しました。すっきりとした飲み心地は女性にも好評です。お酒を飲まれないお客様やお子様には、地元農園のみかんジュースや藻塩レモンスカッシュなどのご用意もございます。景色とともに忘れられないお料理をご提供いたします。

予約制レストランで淡路島の食材を使用した料理をご提供

お客様一人ひとりが淡路島の採れたての食材をより新鮮な状態でご満喫いただける予約制のレストランを営んでいます。食材との一期一会の出会いに日々感謝し、その日出会った最高の食材をふんだんにコースに盛り込み、お客様をおもてなしいたします。試行錯誤を重ねた珠玉の料理の数々は、目にも舌にも鮮やかな和洋折衷の創作料理をご提供しています。
瀬戸内海で水揚げされる魚介、地元生産者が作る新鮮な季節のお野菜、美しい水と空気が育んだ芳醇な味わいの淡路牛、これらの豊富なバリエーションの食材を、確かな目と腕で厳選・調理いたしています。お好みやアレルギーなどをしっかりとお伺いし、素材を吟味してご希望の献立をお作りしますので、ご予約の際にお気軽にお申し付けください。ご友人とのお食事会、大切な人の記念日、尊敬する人のご接待など、心に残るひとときをご提供いたします。

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