地元にこだわるレストランとして淡路島の魅力を伝えます
SERVICE
さりげない部分にも職人のこだわりや工夫が確かに光っています
地元淡路島が誇る魅力をお客様にお伝えできるレストランを目指して、職人をはじめスタッフ一同が尽力いたします。既存の形式に囚われない料理の数々は、味わいにご納得いただけるだけでなく、見た目でもお客様にお楽しみいただけるよう、様々な工夫を凝らしています。
これまで、プロフェッショナルとして様々な経験を積み重ねてきた職人の熱い思いが伝えられるよう、さりげない部分にもしっかりこだわっています。初めての方はもちろん、リピーター様にもご堪能いただける料理をご用意し、ご来店をお待ちしています。
お客様の記憶に残るレストランを目指して淡路島で奮闘中
淡路島の魅力をどのようにしてお客様にお伝えするか、スタッフ一同がどのような工夫をすべきかを真摯に考え続けています。まずは各料理やドリンクの素材にこだわり、地元で採れた食材の旨みをご堪能いただくことを目指しています。
また、お客様からは、木のぬくもりを感じる店内の明るい雰囲気について、デートや記念日のお祝いにもぴったりだというような、喜びのお声を多数いただいています。ご来店の際にはご予約をお願いしていますので、お待たせすることなくお食事の席をご案内できる点もお客様から好評です。また、当店のコースについてはお任せとさせていただいておりますが、アレルギーなどがございましたらお気軽にお申し付けください。お飲み物についても、地元のお酒などを豊富に取り揃えており、通好みのご期待にもお応えいたします。
淡路島以外からお越しになる方にも喜ばれる素敵なレストラン
お車や公共交通機関などを利用して遠方からお越しになる方も目立ちます。事前にお問い合わせいただく際に、アレルギーの有無などをお伺いいたしますので、どんなお客様でもしっかり味わえる内容となっております。職人の思いやりやこだわりが込められた一皿について、初めての方はもちろん、リピーター様からも、喜びのお声を多数いただいています。
味わい深いお料理だけでなく、お酒もバリエーション豊かにご用意しております。また、お車でお越しの方や小さなお子様にも配慮し、ウーロン茶やオレンジジュースなどのソフトリンクをご用意いたします。ご用意できるお料理やドリンクについて、ご不明な点は何でもお尋ねいただけます。
地元愛に満ちたレストランとして淡路島で信頼を獲得しています
島外から移住したオーナーが、淡路島の魅力をお客様にお伝えするためにはどのような工夫を凝らせば良いか、様々な角度から熟考し、シェフをはじめスタッフ一同が導き出した答えをお料理に反映しています。用いる食材はもちろん調理法やお料理の盛り付けにまでこだわり、味わいだけでなく見た目にも美しい一皿をご用意しています。
地元で採れた食材を贅沢に用いた海鮮丼などもご用意し、小さなお子様から大人の方まで、ご納得のお言葉を多数いただいています。また、シェフが真心込めてご用意した一品をご堪能いただくにあたって、お店の雰囲気づくりにもこだわり、お客様からは、「店内の明るい雰囲気が印象に残った」というお言葉をお伺いしています。
